来月27日に近江八幡市で糖尿病の公開講座 滋賀

来月27日に近江八幡市で糖尿病の公開講座 滋賀

2012.9.27

 糖尿病についてわかりやすく学ぶ公開講座「糖尿病にならない生活を送るために」が、10月27日に近江八幡市立総合医療センター1階よしぶえホール(近江八幡市土田町)で開かれる。
 栄養バランスや量を計算した「糖尿病食」が昼食で出され、食前・食後の血糖値を測るほか、実際に体を動かしてどのような運動がよいかなどを学ぶ。医師、理学療法士、薬剤師などさまざまな講師による講義もある。参加対象は血糖値が高いなど糖尿病になる可能性の高い人。定員100人、申し込み多数の場合は抽選。参加費500円。
 午前10時半から午後2時半まで。近江八幡市民以外も参加可。申し込みは10月12日までに近江八幡市立総合医療センターリハビリテーション技術科((電)0748・31・1245)。

看護師の書いた糖尿闘病記
夫の糖尿病と闘い、克服していった生々しい記録。勇気が出ます
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糖尿病専門医に聞く。便秘のウワサを検証

糖尿病専門医に聞く。便秘のウワサを検証

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マイナビニュース:記事一覧
2012年9月27日(木)

マイナビニュース
便秘のときは生野菜を食べるとよい、水分を多めにとるに限る、甘いものを食べ過ぎると便秘になるなど、便秘に関するうわさをよく耳にします。
そこで、糖尿病専門医の福田正博(ふくだ・まさひろ)先生にそれらの話が本当なのか、検証していただきました。


■炭酸水、オリーブオイルが効く



検証1 甘いものを食べ過ぎると便秘が悪化する?



福田先生 はい、悪化します。白砂糖をたっぷり使ったケーキやクッキーなどのスイーツをたくさん食べると、胃腸の動きが鈍くなる「糖反射」と言う反応が起きやすくなります。よって便秘になりやすいと言えます。



スイーツは、1日につき片方の手のひらに軽く乗るぐらいの分量に、例えば、小ぶりのシュークリーム1個ぐらいまでにしましょう。



検証2 食物繊維を取るほど、便秘解消につながる?



福田先生 実は食物繊維には、野菜や海草類、きのこ類に含まれる「水溶性」と、穀類や豆類に含まれる「不溶性」の2種類があります。



一方、便秘には、最も多く見られる大腸の動きが弱いことが原因の「弛緩(しかん)性便秘」、便の出口の直腸の神経が鈍い・トイレを我慢しやすい人に起こりやすい「直腸性便秘」、ストレスが原因で便秘と下痢を繰り返す「けいれん性便秘」の3種類があります。



このうち、弛緩性便秘は、水溶性、不溶性のどちらの食物繊維でも改善に向けて効果がありますが、けいれん性と直腸性の場合は、不溶性の食物繊維を取ると余計におなかが張って症状が悪化することがあります。自分のタイプを知って、適切な食物繊維を取るようにしましょう。



検証3 オリーブオイルが便秘の改善に効く?



福田先生 正解です。便が硬くなりがちなときには、油分を取ると便が腸管をするっと抜け出しやすくなります。いろいろな油があるなか、オリーブオイルなら、脂質や糖質の観点からしても健康維持に良いと考えられるのでお勧めです。1日につき、ティースプーンに2~3杯ぐらいのオリーブオイルを取ってみてください。



検証4 朝食を抜いたほうが、腸が空っぽになって便秘解消につながる?



福田先生 間違いです。朝、昼、夜、と1日3食を規則正しく取ることで自律神経のバランスが取れ、ヒトの体を健康な状態にキープすることができます。朝食を抜くと、その規則正しさが損なわれ、自律神経が乱れることになり、かえって便秘になりやすいのです。



朝食を取ることで、朝の目覚めを体が感じ取り、食事の刺激で腸がぜん動(運動)を始めます。便秘の解消のためには、たとえヨーグルトだけ、バナナだけでもいいので、何かを食べるようにしましょう。そして、時間に余裕を持ってトイレに行く。通勤時には、ひと駅多くウォーキングをすることを習慣にすると、便秘の解消につながります。



「朝食は宝」と言います。朝食は便秘解消だけでなく、血糖値(血液中のブドウ糖の濃度)を調整して内臓脂肪がたまりにくい習慣にもつながるのです。



検証5 朝起きたらコップに1杯の水か炭酸水を飲むと便秘解消に良い?



福田先生 正解です。冷たい水、または無糖の炭酸水をコップ1杯程度飲むことをお勧めします。理由は、朝食を取ることが便秘解消によいのと同じです。冷たい水を飲むことで、腸が目覚めを感じ、ぜん動を開始します。



炭酸水は、血管を拡張し、腸の運動を活発にします。ただし、水も炭酸水も、飲み過ぎると食欲がなくなり、朝食を食べる気力が落ちますので、コップ1杯程度の適量を飲むようにしましょう。



――ありがとうございました。



伝聞だけで、これが良い! と思い込んでいたことを考え直すことができました。早速今日から実践します。







監修:福田正博氏。大阪府内科医会会長。医学博士。糖尿病専門医。ふくだ内科クリニック(大阪市淀川区)院長。名医として数々のメディアで紹介され、著書に『糖尿病は「腹やせ」で治せ!』(アスキー新書)、『専門医が教える 糖尿病ウォーキング!』(扶桑社新書)、『専門医が教える5つの法則 「腹やせ」が糖尿病に効く!』(マガジンハウス)、最新刊の『専門医が教える 糖尿病食で健康ダイエット』(アスキー新書)は、一般の人対象のヘルシーダイエットの実践法が分かりやすく述べられていて話題になっている。

(海野愛子/ユンブル)

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【くすりと糖尿病学会】幅広い療養相談に対応‐糖尿病指導で会員薬局調査

【くすりと糖尿病学会】幅広い療養相談に対応‐糖尿病指導で会員薬局調査

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篠原氏
 日本くすりと糖尿病学会の第1回学術集会が22、23の両日、都内で開かれた。シンポジウムでは、篠原久仁子氏(フローラ薬局河和田店)が糖尿病療養指導に関わる薬局の現状調査結果を報告。各薬局の取り組みには濃淡はあるものの、インスリン自己注射の手技や低血糖、血糖自己測定器(SMBG)の手技、食事、健康食品など、多くの指導項目について、薬局薬剤師が広く相談を受けている現状が明らかとなった。篠原氏は、「いわゆる療養指導の項目として一般的なものに薬剤師が多かれ少なかれ関わっていることが分かった」と分析した。

 調査は、薬局薬剤師が糖尿病患者に対して行っている療養指導の内容、環境、糖尿病地域連携の現状などを明らかにすることで、薬局薬剤師が他職種とどのように連携しながら、より良い服薬支援、療養支援につなげられるかを検討するために行った。会員の47薬局を対象に実施。35薬局から回答を得た(回収率75%)
関連リンク
                日本くすりと糖尿病学会

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讃岐うどん 健康派宣言

讃岐うどん 健康派宣言

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だし汁に希少糖を使ったうどんの開発が進む(高松市のこだわり麺や高松店で)

 香川県内の製麺会社や讃岐うどん店で、塩分ゼロや、砂糖を糖尿病の予防効果がある希少糖に切り替える動きが出始めている。「野菜うどん」といった新メニューの開発なども進む。業界の取り組みが、糖尿病や糖尿病予備軍が多いとされる県民の生活習慣病の予防につながるか注目される。(杉山正樹)
 減塩や低糖、野菜たっぷり
 2011年の県民健康・栄養調査によると、糖尿病かその予備軍の割合は、男性が42・6%(2009年の全国平均は30・3%)、女性が18・9%(同25・3%)。うどんを食べた日は野菜の摂取量が少なくなっていた。県健康福祉総務課の担当者は「うどんが糖尿病のリスクを引き上げる要因の一つと考えられる」と指摘する。
 塩はコシを強くする作用があり、うどん作りでは欠かせない。うどん製造販売会社「こんぴらや販売」(まんのう町)は、塩を使わなくても粘りが強い数種類の小麦粉の調合や熟成時間を調整することでコシを持たせることに成功。食塩を一切使わない半生うどん「塩なき子」を10月17日に発売する。辻田順一社長(47)は「健康志向の人や病院食としてニーズがあり、生活習慣病予防に効果がある」と話す。
 讃岐うどんチェーン「こだわり麺や」を展開するウエストフードプランニング(丸亀市)は、香川大などが開発した希少糖を含むシロップ「レアシュガースウィート」を使ったうどんだしを今月中にも商品化する。
 砂糖よりカロリーが1、2割低く、内臓脂肪量の増加を抑える効果が確認され、糖尿病や肥満予防に効果があるという。同社では全8店舗で砂糖を年間計約8トンを使用。年内に全ての砂糖をシロップに切り替えることも検討している。コストは2・5倍に膨らむが、小西啓介社長(40)は「香川に根づいたうどん文化と健康を両立させないといけない」と意気込む。
 また、県も本場さぬきうどん協同組合と連携して、うどんと同時に野菜を摂取し糖尿病リスクを軽減しようと、5種類以上の野菜を100グラム以上使った「さぬき野菜うどん」の普及に取り組んでいる。
(2012年9月25日 読売新聞)

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マグネシウムが糖尿病抑制

マグネシウムが糖尿病抑制

2012.9.25
 食事でマグネシウムを多く取る人は、生活習慣病の2型糖尿病になりにくい-。欧米の疫学研究では以前から指摘されていた傾向が、福岡県久山町の住民の健康診断データを21年間にわたって追跡した九州大チームの調査で確認された。アジアでの研究は少なく、結果も一致していなかった。
 チームは、昭和63年の健康診断で糖尿病ではなかった40~79歳の住民1999人を平成21年まで追跡。このうち417人が糖尿病を発症した。
 住民が食事で取るマグネシウムの量は、昭和63年に70項目にわたる質問で把握。1日の平均摂取量によって4つのグループに分け、糖尿病発症との関連を調べた。
 それによると、マグネシウム摂取量が148・5ミリグラム以下の最も少ないグループと比較すると、摂取量が増えるほど糖尿病のリスクが下がるという結果になった。また、インスリンの効きが悪い「インスリン抵抗性」の人、習慣的に酒を多く飲むなど一般に糖尿病のリスクが高いとされる人で、マグネシウム摂取による予防効果がより高い可能性も示された。
 データは、横浜市で開かれた日本糖尿病学会で発表された。
 マグネシウムは豆や海藻をはじめ、精製していない食品に広く含まれる。厚生労働省は30~49歳の男性に1日370ミリグラム、同年代の女性に同290ミリグラムの摂取を推奨しているが、実際の摂取量は男性平均250ミリグラム、女性同224ミリグラム(平成22年国民健康・栄養調査)で、だいぶ下回っている。
 食品による取り過ぎの報告はないが、サプリメントなどで過剰に摂取すると下痢などを起こすことがあるという。

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マグネシウムが糖尿病抑制 久山町研究で九州大確認

マグネシウムが糖尿病抑制
久山町研究で九州大確認

 

食事でマグネシウムを多く取る人は、生活習慣病の2型糖尿病になりにくい―。欧米の疫学研究では以前から指摘されていた傾向が、福岡県久山町の住民の健康診断データを21年間にわたって追跡した九州大チームの調査で確認された。アジアでの研究は少なく、結果も一致していなかった。
 チームは、1988年の健診で糖尿病ではなかった40~79歳の住民1999人を2009年まで追跡。うち417人が糖尿病を発症した。
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 住民が食事で取るマグネシウムの量は、88年に70項目にわたる質問で把握。1日の平均摂取量によって四つのグループに分け、糖尿病発症との関連を調べた。
 すると、マグネシウム摂取量が148・5ミリグラム以下の最も少ないグループと比較すると、摂取量が増えるほど糖尿病のリスクが下がるという結果になった。また、インスリンの効きが悪い「インスリン抵抗性」の人、習慣的に酒を多く飲むなど一般に糖尿病のリスクが高いとされる人で、マグネシウム摂取による予防効果がより高い可能性も示された。
 データは、横浜市で開かれた日本糖尿病学会 で発表された。
 マグネシウムは豆や海藻をはじめ精製していない食品に広く含まれる。厚生労働省は30~49歳の男性に1日370ミリグラム、同年代の女性に同290ミリグラムの摂取を推奨しているが、実際の摂取量は男性平均250ミリグラム、女性同224ミリグラム(2010年国民健康・栄養調査)とだいぶ下回っている。食品による取り過ぎの報告はないが、サプリメントなどで過剰に摂取すると下痢などを起こすことがあるという。

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女性の糖尿病患者・予備群が増加 鹿児島県など調査

女性の糖尿病患者・予備群が増加 鹿児島県など調査

(2012 09/23)
 鹿児島県などの調査で、男性のがんによる年齢調整死亡率(高齢化などの影響を除いた死亡率)が減った一方、女性の糖尿病患者や予備群が増えたことが分かった。県は、2012年度までの「健康かごしま21」に替わる新たな健康増進計画(13~22年度)を、年度内に策定予定。分析結果を新計画に生かす。
 829人が回答した健康実態調査のほか、各種データをもとに分析。「栄養・食生活」「身体活動・運動」など9分野延べ211項目を調べた。健康かごしま21の数値目標を達成したのは20.4%、改善が39.3%、悪化は29.4%だった。

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小児糖尿病、理解深めて 「ドクターDM」がチラシ作成

小児糖尿病、理解深めて 「ドクターDM」がチラシ作成

2012年9月21日

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小川さん扮するドクターDM

 小児糖尿病を広く知ってもらおうと、キャラクター「ドクターDM」に扮(ふん)して活動する尾張旭市の旭労災病院の医師小川浩平さん(39)が、さらに理解を深めるためのリーフレットを作成した。二千枚を印刷し、同市のローカルヒーロー「森羅特装シュラバスター」ショーなどで配るほか、市保健福祉センターにも置く。
 小児糖尿病は、免疫の異常などによって発症する1型と、生活習慣を原因とする2型に分けられる。1型はインスリンがほとんど分泌されず、一日数回の注射でインスリンを補い続けなければならない。年間十万人に一~二人の割合で発症する。
 一方の2型は、偏った食事や運動不足などの生活習慣が原因。小川さんによると、十歳まではほとんどが1型だが、年齢とともに2型患者の割合が増えるという。ただし1型と違い、2型は保護者が子どもの生活習慣を見直せば未然に防ぐことができる。
 そのため小川さんはシュラバスターショーに出演し「砂糖怪人」を倒すことなどで小児2型糖尿病の予防を子どもたちに分かりやすく訴えてきた。リーフレットは、ドクターDMとシュラバスター楽姫(らき)の対話形式で、症状をさらに詳しく説明しようと作成した。
 リーフレットでは、「子どもでも、過食・ストレス・運動不足で2型糖尿病を発症してしまうんだ!」「糖尿病の検査はドラッグストアの検尿試験紙でも簡単にできる。おかしいなと思ったらわれわれのところに来てくれ、待ってるぞ!」などと呼び掛けている。
 (水越直哉)

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ABSが乾燥こんにゃくを拡販

ABSが乾燥こんにゃくを拡販

更新日:2012年 9月21日 (金)
 ABS(本社東海市富木島町山中70の1、加藤三基男社長、電話052・603・2172)は、自社開発した糖尿病患者向け乾燥こんにゃくの販売ルート拡大に乗り出した。直販に加え、名古屋市内の飲食店向けに材料供給を開始したほか、パン材料としてパン小売店に販売。商品アイテムが約20品目まで拡大したことから、海外を含め販売先を開拓する。

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小児糖尿病、理解深めて 「ドクターDM」がチラシ作成

小児糖尿病、理解深めて 「ドクターDM」がチラシ作成

2012年9月21日
 
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小川さん扮するドクターDM

 小児糖尿病を広く知ってもらおうと、キャラクター「ドクターDM」に扮(ふん)して活動する尾張旭市の旭労災病院の医師小川浩平さん(39)が、さらに理解を深めるためのリーフレットを作成した。二千枚を印刷し、同市のローカルヒーロー「森羅特装シュラバスター」ショーなどで配るほか、市保健福祉センターにも置く。
 小児糖尿病は、免疫の異常などによって発症する1型と、生活習慣を原因とする2型に分けられる。1型はインスリンがほとんど分泌されず、一日数回の注射でインスリンを補い続けなければならない。年間十万人に一~二人の割合で発症する。
 一方の2型は、偏った食事や運動不足などの生活習慣が原因。小川さんによると、十歳まではほとんどが1型だが、年齢とともに2型患者の割合が増えるという。ただし1型と違い、2型は保護者が子どもの生活習慣を見直せば未然に防ぐことができる。
 そのため小川さんはシュラバスターショーに出演し「砂糖怪人」を倒すことなどで小児2型糖尿病の予防を子どもたちに分かりやすく訴えてきた。リーフレットは、ドクターDMとシュラバスター楽姫(らき)の対話形式で、症状をさらに詳しく説明しようと作成した。
 リーフレットでは、「子どもでも、過食・ストレス・運動不足で2型糖尿病を発症してしまうんだ!」「糖尿病の検査はドラッグストアの検尿試験紙でも簡単にできる。おかしいなと思ったらわれわれのところに来てくれ、待ってるぞ!」などと呼び掛けている。
 (水越直哉)

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糖尿病専門医に聞く。意外に太りやすい食べ物とは

糖尿病専門医に聞く。意外に太りやすい食べ物とは
 

[2012/09/20]マイナビニュース
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「海外では、日本のすしはヘルシーだと評価されていますが、ネタや具によっては、思いのほか高カロリーになることがあります」と話すのは、糖尿病専門医の福田正博(ふくだ・まさひろ)先生。

知らず知らずのうちにカロリーを取りすぎているかもしれない食品や飲料について、詳しいお話をうかがいました。

■サラダ巻き、太巻き、口の中でとろけるネタは高カロリー

――高カロリーになるすしの種類について教えてください。

福田先生 まずは、サラダ巻きです。「具が野菜だから低カロリーだろう」と思われがちですが、ツナやマヨネーズが入っているため、一巻きで700~800キロカロリーと高カロリーになります。

また、太巻きの具であるかんぴょう煮やしいたけ煮、いなりずしの甘辛く煮てあるうす揚げには砂糖がたっぷり含まれていて高カロリーです。

それに、すし飯にも砂糖が含まれている、巻きすしはぎゅっと巻いてあってめしの量も多いため、カロリーは高くなります。

ランチに、コンビニやスーパーでサラダ巻きや太巻きのパックとカップめんを買う人がいますが、それだけで1500キロカロリー近く取っていることがあります。これは、身長160センチの大人が1日に必要なエネルギーに相当します。

――にぎりすしでは、どのネタが高カロリーなのでしょうか。

福田先生 ネタに、天ぷらなどの揚げ物、肉、サンマやサバなどの青魚をのせている、また、口の中でとろける感触のある、トロ、いくら、ぶり、うなぎなどは高カロリーです。

にぎりの飯の量は店によってまちまちでしょうが、一般的に、スーパーで売っているタイプでは、1カンで約30~40キロカロリーになります。ネタ次第では、1~2カンで100キロカロリーを超えます。

低カロリーなのは、コリコリした食感がある甲殻類と貝類、つまり、イカ、タコ、エビ、とりがい、数の子などです。

――では、ドリンクについてお尋ねしますが、カロリーオフと明示してあるタイプなら、どれだけ飲んでも太りませんか。

福田先生 いえ、これは、「食品表示法」のからくりがかかわってきます。食品は100グラムあたり40キロカロリー、飲料は100ミリリットルあたり20キロカロリー以下であれば、「カロリーオフ」と記してよいことになっています。

「カロリーゼロ」、「ノンカロリー」とは、食品も飲料も100グラム、もしくは100ミリリットルあたり5キロカロリー未満であれば、そう表示してもよいのです。

0キロカロリーだと思って飲んでいた500ミリリットルのペットボトルのジュースが、実は、1本につき、100キロカロリーも取っていることがあります。これを1日に3本飲むと、300キロカロリーにもなるわけです。

「カロリーオフ」とか「カロリーゼロ」という言葉は商品の広告用語だと思って、カロリー表示を確認するようにしましょう。

――野菜を摂取するのに、市販のジュースを飲んでいます。カロリーはどうでしょうか。

福田先生 市販の野菜ジュースには、糖分が多く含まれるタイプが少なくありません。飲んだときに甘さを感じるジュースほど、カロリーは高くなると考えてください。

100ミリリットルあたり約25~50キロカロリーで、350ミリリットル1本を飲むと100~170キロカロリーになります。意外と高カロリーだと感じられるはずです。1食を野菜ジュースに置き換えるダイエットをして、ジュースを何本も飲むとダイエットにはなりません。

こういう誤解を防ぐには、必ずカロリー表示を確認することです。細かい字でいろいろ書いてあって判読しにくい、面倒だと思うかもしれませんが、慣れると、どの食品がどの程度のカロリーなのか、予想がつくようになります。

――ありがとうございました。

「素材が野菜だから低カロリーだとは限らない」、「カロリーオフだからといって、0キロカロリーではない」などということがはっきりしました。食品や飲料を買うときにはまず、カロリー表示をチェックすることを習慣付けるようにしましょう。

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監修:福田正博氏。大阪府内科医会会長。医学博士。糖尿病専門医。ふくだ内科クリニック(大阪市淀川区)院長。名医として数々のメディアで紹介され、著書に『糖尿病は「腹やせ」で治せ!』(アスキー新書)、『専門医が教える 糖尿病ウォーキング!』(扶桑社新書)、『専門医が教える5つの法則 「腹やせ」が糖尿病に効く!』(マガジンハウス)、最新刊の『専門医が教える 糖尿病食で健康ダイエット』(アスキー新書)は、一般の人対象のヘルシーダイエットの実践法が分かりやすく述べられていて話題になっている。

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11人に1人が糖尿病の時代

11人に1人が糖尿病の時代
「早めの対処で予防を」取材協力/済生会横浜市東部病院

2012年9月20日号
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講演経験も多数ある比嘉医師
 国内の糖尿病患者は昨年現在、1067万人に上る。これは成人の11・2%にあたり、世界で6番目という数字だ。自分たちの生活習慣が密接にかかわり、悪化すると多くの合併症の可能性をもつ糖尿病。その実態や危険性などについて、市民講座などでも講演する済生会横浜市東部病院の比嘉眞理子医師に話を聞いた。

◆   ◆   ◆

 糖尿病はいくつかの種類にわかれるが、血糖値を調節する働きのあるホルモン「インスリン」にかかわる問題がほとんど。患者は増加傾向にあるが、そもそもなぜ増えたのだろうか。要因はさまざまだが、「やはり生活習慣によるところが大きい」と比嘉氏は語る。

 比嘉氏によれば、もともとアジア人はインスリンの分泌量が少ないのだという。食生活の欧米化により多量に油などを摂取することが増え、その分血糖値を調節するために体内のインスリンが出動する――このような繰り返しで分泌量が不足し、発症にいたるのだ。

 比嘉氏は、「必ずしも発症するわけではない」と前置きした上で、「食生活の変化、現代社会での慢性的な運動不足が要因として大きく、加齢や遺伝的なものもある」と説明する。

血管の病気

 糖尿病の症状は、口が渇く、尿が多い、急激に体重が減るなどだが、あまり出ない人もいる上、痛みなどもないため気づくと進行しているというケースが目立つ。実際、糖尿病を原因とする合併症として、人工透析は1番、失明は2番目に多く、脳梗塞は6割、心筋梗塞では約半数が起因する。「糖尿病は血管の病気と考えてもいい。大小にかかわらず、血管をつまらせる」という。

意識が大事

 では、予防法はあるのだろうか。生活習慣の改善が最も有効となるが、比嘉氏は「早めの対処で予防は可能。そのために危ないという意識が大事」と訴える。

 日本でも数年前から「メタボ」という言葉が認知されたが、受診者は患者数の約2割にとどまるのが現状だ。病気やケガを問わず、外来患者の約10人に1人が糖尿病患者という現在。鶴見区と神奈川区の人口約50万人に換算すると、およそ5万人という計算になる。

 発症中の人はもちろん、中でも特に注意したいのは30代から40代。「気にはしているが、検診に来ずに気づくと発症している場合がある」と指摘する。比嘉氏は「糖尿病と聞くと、食事制限が厳しいというイメージだと思うが、それは進行してしまってから。早いうちに対処すれば苦しい制限にはならない」と話す。

 忙しい日々の中、「自分は大丈夫」と思わないことが、予防や病気と上手に付き合うために重要なのかもしれない。

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済生会横浜市東部病院
横浜市鶴見区下末吉3-6-1
TEL:045-576-3000
http://www.tobu.saiseikai.or.jp/

タウンニュース社
http://www.townnews.co.jp/0116/2012/09/20/157991.html

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糖尿病専門医に聞く。意外に太りやすい食べ物とは

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「海外では、日本のすしはヘルシーだと評価されていますが、ネタや具によっては、思いのほか高カロリーになることがあります」と話すのは、糖尿病専門医の福田正博(ふくだ・まさひろ)先生。

知らず知らずのうちにカロリーを取りすぎているかもしれない食品や飲料について、詳しいお話をうかがいました。

■サラダ巻き、太巻き、口の中でとろけるネタは高カロリー

――高カロリーになるすしの種類について教えてください。

福田先生 まずは、サラダ巻きです。「具が野菜だから低カロリーだろう」と思われがちですが、ツナやマヨネーズが入っているため、一巻きで700~800キロカロリーと高カロリーになります。

また、太巻きの具であるかんぴょう煮やしいたけ煮、いなりずしの甘辛く煮てあるうす揚げには砂糖がたっぷり含まれていて高カロリーです。

それに、すし飯にも砂糖が含まれている、巻きすしはぎゅっと巻いてあってめしの量も多いため、カロリーは高くなります。

ランチに、コンビニやスーパーでサラダ巻きや太巻きのパックとカップめんを買う人がいますが、それだけで1500キロカロリー近く取っていることがあります。これは、身長160センチの大人が1日に必要なエネルギーに相当します。

――にぎりすしでは、どのネタが高カロリーなのでしょうか。

福田先生 ネタに、天ぷらなどの揚げ物、肉、サンマやサバなどの青魚をのせている、また、口の中でとろける感触のある、トロ、いくら、ぶり、うなぎなどは高カロリーです。

にぎりの飯の量は店によってまちまちでしょうが、一般的に、スーパーで売っているタイプでは、1カンで約30~40キロカロリーになります。ネタ次第では、1~2カンで100キロカロリーを超えます。

低カロリーなのは、コリコリした食感がある甲殻類と貝類、つまり、イカ、タコ、エビ、とりがい、数の子などです。

――では、ドリンクについてお尋ねしますが、カロリーオフと明示してあるタイプなら、どれだけ飲んでも太りませんか。

福田先生 いえ、これは、「食品表示法」のからくりがかかわってきます。食品は100グラムあたり40キロカロリー、飲料は100ミリリットルあたり20キロカロリー以下であれば、「カロリーオフ」と記してよいことになっています。

「カロリーゼロ」、「ノンカロリー」とは、食品も飲料も100グラム、もしくは100ミリリットルあたり5キロカロリー未満であれば、そう表示してもよいのです。

0キロカロリーだと思って飲んでいた500ミリリットルのペットボトルのジュースが、実は、1本につき、100キロカロリーも取っていることがあります。これを1日に3本飲むと、300キロカロリーにもなるわけです。

「カロリーオフ」とか「カロリーゼロ」という言葉は商品の広告用語だと思って、カロリー表示を確認するようにしましょう。

――野菜を摂取するのに、市販のジュースを飲んでいます。カロリーはどうでしょうか。

福田先生 市販の野菜ジュースには、糖分が多く含まれるタイプが少なくありません。飲んだときに甘さを感じるジュースほど、カロリーは高くなると考えてください。

100ミリリットルあたり約25~50キロカロリーで、350ミリリットル1本を飲むと100~170キロカロリーになります。意外と高カロリーだと感じられるはずです。1食を野菜ジュースに置き換えるダイエットをして、ジュースを何本も飲むとダイエットにはなりません。

こういう誤解を防ぐには、必ずカロリー表示を確認することです。細かい字でいろいろ書いてあって判読しにくい、面倒だと思うかもしれませんが、慣れると、どの食品がどの程度のカロリーなのか、予想がつくようになります。

――ありがとうございました。

「素材が野菜だから低カロリーだとは限らない」、「カロリーオフだからといって、0キロカロリーではない」などということがはっきりしました。食品や飲料を買うときにはまず、カロリー表示をチェックすることを習慣付けるようにしましょう。

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監修:福田正博氏。大阪府内科医会会長。医学博士。糖尿病専門医。ふくだ内科クリニック(大阪市淀川区)院長。名医として数々のメディアで紹介され、著書に『糖尿病は「腹やせ」で治せ!』(アスキー新書)、『専門医が教える 糖尿病ウォーキング!』(扶桑社新書)、『専門医が教える5つの法則 「腹やせ」が糖尿病に効く!』(マガジンハウス)、最新刊の『専門医が教える 糖尿病食で健康ダイエット』(アスキー新書)は、一般の人対象のヘルシーダイエットの実践法が分かりやすく述べられていて話題になっている。

(海野愛子/ユンブル)

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看護師の書いた糖尿闘病記
夫の糖尿病と闘い、克服していった生々しい記録。勇気が出ます
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炭水化物食べた昼食後に猛烈睡魔の人 機能性低血糖症の恐れ

炭水化物食べた昼食後に猛烈睡魔の人 機能性低血糖症の恐れ

2012.09.19
 血糖値は食事をすると、緩やかに上がり、3~4時間で空腹時とほぼ同じ値という変動をする。日本糖尿病学会によると、空腹時血糖値は80~110mg/dL未満が「優」、食後2時間の血糖値は140mg/dL未満が「優」とし、この範囲内であれば正常だ。
 機能性低血糖症は血糖値が正常の変動幅を超えて低くなることではなく、血糖値の調整ができず、血糖値が乱高下するため様々な症状がおこる病気である。原因としては、炭水化物や糖質の長年の過剰摂取や体質など複数の要因がかかわっている。食後2~3時間以後の猛烈な眠気やだるさ以外に、突然イライラする、不安感が増すなどの精神的症状もあらわれる。
 新宿溝口クリニック(東京都新宿区)の溝口徹院長の話。
「昼食にラーメンや丼ものなど炭水化物を頻繁に食べる方で、昼食後猛烈に眠くて仕事が手につかない、身体がだるい、夕方、突然イライラしてキレるといった自覚がある場合は要注意です。また、食事が変わらないのに太ってきた、健診で中性脂肪の数値が上がった方も機能性低血糖症の可能性があります」(溝口院長)
 治療は血糖値を乱高下させない食事療法が第一である。早食いをやめ、昼食と夕食にご飯やパン、麺類、デザートなど炭水化物と糖質を制限する食事を2~3週間続けてみるだけで症状が改善する。
 最初に繊維質の多い野菜を食べると血糖値の上昇が穏やかなので、その後に肉や魚、豆類などのタンパク質を十分に摂取する食事療法を継続することで症状が安定する。抗うつ剤を服用しても症状が改善しない患者には、この病気の可能性もあり検査が必要だ。
(取材・構成/岩城レイ子)
※週刊ポスト2012年9月21・28日号

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尿の量と色 変調のサイン

尿の量と色 変調のサイン

 

尿の量や色の変化は、体調の変化を示すサインとなることがあります。
 尿は血液が腎臓でこされて作られます。尿の量は1日1000~2000ミリ・リットル。糖尿病などを患っていたり、利尿剤などの薬を飲んでいたり、水分を取り過ぎたりした場合、尿の量が多くなります。脱水の時や、心臓や腎臓の機能が悪い時には少なくなります。
 腎臓で作られる尿の量が少なくなれば、濃縮されて濃い色になります。例えば、「最近、尿の色が濃い気がする」と相談されると、看護師は尿の回数や量、足のむくみ、体重の急激な増加、血圧低下、息切れなどを確認します。
 心臓の機能が弱くなり血液のめぐりが悪くなると、腎臓を通る血液量が少なくなります。その結果で、尿の量が減り色が濃くなったのではないかなどと疑うからです。また、ぼうこう炎などで尿に血液が混ざると、濃く見えたり、赤や赤黒い色になります。正常な尿に血液が混ざることはないので、受診が必要です。
 一方、尿を作る腎臓の問題ではなく、ぼうこうや尿道の病気だったり、脳や脊髄の障がいが原因で排尿するための神経がうまく機能しなくなったりして、尿が出なくなることもあります。服薬で改善しなければ、尿道に管を入れて尿を出す処置をします。
 尿の量や色が変化する原因は様々です。介護の必要な人が自分で変化を判断できない場合には、ぜひ介護者が、トイレに行く回数や頻度が多くなっていないか、またオムツを使用していたり、管が入っていたりする場合には、量や色の変化がないかを、みてあげてください。体調の変化を早くキャッチして対応できれば、回復も早いのです。(竹森志穂、「訪問看護ステーションしろかね」所長)
(2012年9月18日 読売新聞)

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